居酒屋 モツ兵衛 御徒町店 九州鮮魚・九州郷土料理/さつま知覧地鶏  
 
 
 
 
   九州鮮魚・九州郷土料理/さつま知覧地鶏
九州鮮魚・九州郷土料理/さつま知覧地鶏
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  九州各県の美味しいところをそろえております♪
モツ兵衛自慢のお料理をご堪能ください。

もつ鍋 九州直送鮮魚 【真夏の限定】スタミナメニュー☆
もつ鍋 九州直送鮮魚 鰻の白焼き
塩味限定で自家製スープの
にこごりコラーゲンモツ鍋を味わえる!
鍋なのに涼しげな一品です。
(要予約)1人前 1260円
素材にこだわるモツ兵衛の九州直送鮮魚はどれも絶品! 鰻の白焼き1980円

めんたい卵焼き(中洲) イカバター焼き(中洲) 馬刺し3点盛り(熊本)
めんたい卵焼き(中洲) イカバター焼き(中洲) 馬刺し3点盛り(熊本)
明太子がたっぷり入ってます。557円 イカの肝とバターが相性ピッタリ!714円 素材にこだわるモツ兵衛の九州直送鮮魚はどれも絶品! 2415円


  鹿児島のしゃぶしゃぶ
  ◇黒豚しゃぶしゃぶ  確かな品質の鹿児島黒豚を、一番出汁・白だし・薄口醤油の
    特製スープでしゃぶしゃぶする至極のひと鍋。

3,150円


  博多の水炊き
  ◇若鶏の水炊き  朝絞め若鶏の骨付きもも肉を、自家製コラーゲン鶏スープで炊き上げ
新鮮野菜と一緒に食す。これまた極上のひと鍋。

2,520円


  九州各県の名物料理
  ◇九州日替わり鮮魚刺し  新鮮な魚を九州近海より仕入れています。
時価


  中州の屋台味
  ◇釜仕込み牛もつ煮込み  熱いお釜にご注意です。 630円
  ◆味噌ホルモン鉄板焼き  もつ屋の本領発揮です。 662円
  ◇イカバター焼き  イカの肝とバターが相性ピッタリ! 714円
  ◆摘めんたい卵焼き  出汁卵と明太子のタッグ最強です。 557円


  福岡
  ◇鉄鍋餃子  熱々の鉄鍋にご注意ください。 546円
  ◆辛子明太子  福岡の代名詞。極太の一本です。 714円


  大分
  ◇とり天  大分伝統。カボスと一緒にどうぞ。 662円
  ◆うるかの三種盛り  高級珍味!鮎の塩辛。白子・真子・苦の三種。 924円


  佐賀
  ◇呼子のイカしゅうまい  辛子酢醤油でお召し上がりください。 662円
  ◆呉豆腐  有田の伝統豆腐を甘胡麻醤油と一緒にどうぞ。 473円


  長崎
  ◇きびなの天ぷら  五島列島直送!海の恵み満載。 557円
  ◆新地中華街の角煮  豚バラ肉をじっくり煮込んだとろける旨さ。 683円


  熊本
  ◇特選 霜降り馬刺し  千興ファームより直送!綺麗なさしの入った特上馬ロース。 1,890円
  ◆特選 馬刺し(赤身)  特上の馬ももをチルド輸送で仕入れていますので臭みは皆無です。 1,344円
  ◇馬刺し三点盛り合わせ  霜降り馬刺し・赤身馬刺し・たてがみの贅沢三種盛り! 2,415円


  宮崎
  ◇チキン南蛮  九州B級グルメも今や全国の定番料理。 714円
  ◆メヒカリの唐揚げ  『旨い』とつい言ってしまう、絶品深海魚。 557円



さつま知覧地鶏
  とりの王様「さつま知覧どり」は、
450日間飼育された鹿児島産の地鶏です。
歯ごたえが有り、かめばかむほど鶏本来の旨みが出てきます。
特にお勧めは、強火で焼き上げる「もも焼き」
ちょっと甘めの九州醤油と柚子胡椒でお召し上がり下さい。

知覧地鶏焼工程1   知覧地鶏焼工程2
地鶏もも焼きは、鶏油を高温の炭にかけて
炎で一気に焼きあげます。
  自慢のさつま知覧どりは、
炭火で焼き上げたジューシーな味わいです。

さつま知覧どり・ももタタキ 鶏の王様さつま知覧どりもも焼き
さつま知覧どり・ももタタキ 鶏の王様さつま知覧どりもも焼き
知覧どりを鹿児島から
直送なので鮮度が違います。
歯ごたえ抜群の地鶏です。
熱々のくわ型鉄板でお届けします。


  さつま知覧地鶏
  ◇さつま知覧どり もも焼き
  もも焼きは、クワの器にのせてジュージュー熱々でご提供致します。
  九州醤油と柚子胡椒で食べるのも美味しいですが生醤油であっさり食べるのもなかなかおつです。
651円
  ◆さつま知覧どり・ももタタキ
  知覧どりを鹿児島から直送なので鮮度が違います。直送ならではの逸品です。
609円
  ◇さつま知覧どり・皮ポン酢
  地鶏の皮を湯引きにしポン酢仕立てにしました。噛めば噛むほど皮の旨みが出てきます。
473円



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